„Wpływ pH napojów spożywczych na stan zdrowia jamy ustnej” to tytuł warsztatów, jakie dla uczniów I Liceum Ogólnokształcącego w Koninie poprowadziła dr Agnieszka Saran-Jagodzińska, adiunkt na Wydziale Nauk o Zdrowiu.
Podczas zajęć badano pH różnych napojów, soków, energetyków, herbat, rodzajów wód mineralnych, a także płynów do płukania jamy ustnej. – Towarzyszyła temu dyskusja dotycząca sposobów na łagodzenie negatywnego wpływu na szkliwo kwaśnych napojów oraz kwasów produkowanych w jamie ustnej oraz pochodzenia refluksowego – wyjaśniła prowadząca warsztaty. – Rozmowy dotyczyły także różnic między obecnym pH napojów a ich możliwością działania kwasotwórczego oraz zasadotwórczego – dodała.
…i o polskiej superżywności
Natomiast dietetyczka dr Angelika Kargulewicz, również adiunkt na WNZ, przygotowała wykład „Superfoods i żywność prozdrowotna”, podczas którego omówiła koncepcję superżywności jako grupy produktów spożywczych o szczególnie wysokiej wartości odżywczej. Przedstawiła walory zdrowotne nasion chia, awokado i popularnej herbaty. Zwróciła również uwagę na nie zawsze docenianą polską superżywność, m.in. kiszoną kapustę, czosnek czy buraki, które są idealnym dopełnieniem każdego posiłku. – W codziennym jadłospisie nie tylko warto, ale należy uwzględniać polskie odpowiedniki superfoods – brzmiała konkluzja tego spotkania.
red.
