Uczniowie klasy akademickiej z Zespołu Szkół Technicznych w Turku odwiedzili naszą uczelnię, aby wziąć udział w wykładach i warsztatach.
Pierwszy wykład dotyczył diety bezglutenowej. Prowadząca go mgr Ewa Grabarczyk-Szewczyk omówiła reakcje organizmu człowieka na gluten, postacie kliniczne celiakii (nietolerancji glutenu), zasady stosowania diety oraz produkty dozwolone i przeciwwskazane. Przedstawiła także wartość odżywczą produktów bezglutenowych oraz zasady przygotowywania z nich posiłków. Odniosła się do skutków ubocznych stosowania diety bezglutenowej, szczególnie w sytuacjach, gdy jej praktykowanie jest nieuzasadnione.
Następny wykład przeprowadziła dr Agnieszka Saran-Jagodzińska – „Wpływ diety na pamięć, koncentrację oraz zdrowie psychiczne”. Po nim przeprowadziła warsztaty, podczas których analizowano dietę uczestników pod kątem częstości spożywania orzechów, tłustych, ale niesmażonych ryb, owoców jagodowych, zielonych warzyw liściastych oraz wielu innych produktów pozytywnie wpływających na pracę mózgu i zmniejszających ryzyko choroby Alzheimera. Dyskutowano także o sposobach zwiększenia spożycia korzystnych, ale niezbyt lubianych produktów, takich jak jarmuż, szpinak, sałata czy rośliny strączkowe. Sprawdzano również szybki efekt pobudzający krążenie mózgowe po spożyciu dwóch kostek gorzkiej czekolady o zawartości 100 procent kakao.
Spotkania odbyły się 25 maja.
