– Właściwe odżywianie ma wpływ na pamięć, koncentrację i zdrowie psychiczne – mówi dr Agnieszka Saran-Jagodzińska z Wydziału Nauk o Zdrowiu. Dlatego temu tematowi poświęciła spotkania i warsztaty dla uczniów klas akademickich z kilku szkół.
Uczestnicy dowiedzieli się więc, jakie produkty należy spożywać częściej oraz jakie są niezbędne minimalne ilości dzienne i tygodniowe, wynikające z rzetelnych badań naukowych potwierdzających zmniejszenie ryzyka choroby Alzheimera oraz demencji, np. sześć szklanek zielonych warzyw liściastych i trzy szklanki owoców jagodowych tygodniowo. Poznali także produkty spożywcze oraz elementy stylu życia, które mają szczególnie negatywny wpływ na mózg i jego funkcjonowanie.
Niektóre warzywa, choć zdrowe, nie cieszą się popularnością, dlatego dr Saran-Jagodzińska podała atrakcyjne sposoby ich wprowadzania do diety, np. rośliny strączkowe czy jarmuż. Podkreśliła również rolę odpowiedniego nawodnienia oraz wskazała sposoby unikania wahań poziomu cukru we krwi po spożyciu np. winogron, śliwek lub dojrzałych bananów. – Wielu uczniów przyznało się do problemów z koncentracją i wykazało duże zainteresowanie tematem, szczególnie ci z klas maturalnych – przyznała wykładowczyni.
Spotkanie dla uczniów Zespołu Szkół Budownictwa i Kształcenia Zawodowego w Koninie odbyło się 13 kwietnia. Z kolei uczniowie klasy akademickiej o profilu dietetycznym z ZSEU w Żychlinie wzięli udział w spotkaniu 14 kwietnia. Warsztaty dla I LO w Koninie odbyły się 22 kwietnia.
